€10.00
Vingt sept cuisiniers alsaciens réputés vous proposent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.
Vous trouverez également dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.
Auteur : Daniel Zenner
Photos : Frédérique Clément
ISBN : 9782367011141
Prix : 10 €
Dimensions : 16,5 x 24 cm
76 pages
DI347
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