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Avec ce livre, Bruno partage sa passion du pain et célèbre les dix ans de l’ouverture des boulangeries « Au Pain de mon Grand-Père ». En 2007, il a été désigné « Boulanger de l’année » par Gilles Pudlowski, critique gastronomique de nombreux ouvrages et guides sur la restauration. Préface de Thierry Marx.
AUTEUR(S): Bruno Dinel
PHOTOGRAPHE(S) : Frédérique CLEMENT
Nombre de pages : 64
Dimensions : 16,5 x 24 cm
Collection : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Date de parution : 2012-06-15
EAN13 : 9782915626919
Poids : 270g
Code éditeur : DI214
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